赵家特色产品



 

赵家腊汁肉店面

赵家腊汁肉是西安赵家腊汁肉餐饮管理有限公司旗下第一品牌,位于西安市高新区高新四路赵家坡,创始人赵先开。人们便称赵老厨。如今遍布陕西、西安以及江西、南昌、河南、南阳、北京、上海、广州、等全国各地,目前有100多家的品牌连锁店,在全国各地生根发芽,是陕西小吃的领跑餐饮企业。赵家腊汁肉店面环境以陕西关中民俗文化基地,青砖,灰瓦,飞檐,亭台,以精湛的木雕为装饰,突显陕西地方文化特色,赵家腊汁肉品种繁多,风味各异,现在现吃,口味地道,其厚实的关中味道无不为食客交口称赞。


赵家腊汁肉技术


  赵家腊汁肉是西安赵家腊汁肉餐饮管理有限公司旗下第一品牌,位于西安市高新区高新四路赵家坡,创始人赵先开。在唐朝时,赵家坡人都会煮腊汁肉,唐明皇面向民间招特色厨师,赵老先生经过层层筛选被选入宫廷,进了御膳房,人们便称“赵老厨”。赵老厨煮的腊汁肉使用了二十多种中草药,肥肉肥而不腻,瘦肉瘦而不柴,汤汁香浓,再配以赵老厨的秘制黄酒,便是食不能忘。赵老厨回到了赵家坡,将此手艺传给了后人,一代一代的将这门手艺传承了下来。


赵家腊汁肉分店加盟


  赵家腊汁肉总部将经营模式、运营管理系统、设计版权、产品专有技术等知识产权要素的使用权授予加盟者,为加盟者提供选址评估、餐厅装修平面布局图设计、墙面形象画、菜 单灯箱片、经营管理、人员培训、开业上门、产品研发及广告促销等全方位的支持与辅导,使开店简化为一个“复制”成功的模式。加盟商可使用赵家腊汁肉成熟的产品和经营管理方案,利用赵家腊汁肉品牌的知名度、美誉度及成熟的经营模式,迅速打开当地市场。.

 

加盟赵家腊汁肉优势与发展


西安赵家腊汁肉餐饮管理有限公司旗下第一品牌,位于西安市高新区高新四路赵家坡,创始人赵先开。在唐朝时,赵家坡人都会煮腊汁肉,唐明皇赵老先生经过筛选入宫廷,进了御膳房,人们便称“赵老厨”。

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公司名称:西安赵家腊汁肉餐饮管理有限公司


电话: 131-1913-5353

地址: 西安市高新区高新四路中段(原赵家坡村)

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陕西分店

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陕西目前有多家分店

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河南分店

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最受欢迎的陕西面馆

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江西分店

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最大的几个分店

赵家加盟分店


赵家腊汁肉1992年从一间不到30平米的小店发展到如今遍布陕西、西安以及江西、南昌、河南、南阳、北京、上海、广州、等全国各地,目前有100多家的品牌连锁店,在全国各地生根发芽,是陕西小吃的领跑餐饮企业。赵家腊汁肉店面环境以陕西关中民俗文化基地,青砖,灰瓦,飞檐,亭台,以精湛的木雕为装饰,突显陕西地方文化特色,赵家腊汁肉品种繁多,风味各异,现在现吃,口味地道,其厚实的关中味道无不为食客交口称赞。

2021年4月23日

安康美食八大件、蒸面讲究极大

安康八大件、蒸面 安康“八大件”是安康饮食风俗最正宗的代表,是安康酒席桌上一种菜肴组合的名称。在安康,“八大件”被用来招待非常尊贵的客人,或者家中有大喜事,主人才认真地备上“八大件”与亲朋分享并酬谢乡亲,只有过大年的时候是个例外,安康的家家户户招待客人一律上“八大件”。 在安康,吃“八大件”讲究极大。 “八大件”菜品中分为凉菜和热菜两大类,凉菜亦为下酒菜,上席正中必须放叶青的菠菜,左右两边分别为卤猪耳朵和酱香牛肉,左边正中为炝菜,右边正中为卤魔芋,下边正中一定是莲藕,一边为白河变蛋,一边为酸辣鸡胗。一定要按上青下白,四角为荤四边为素菜的摆法。 蒸面是安康风味小吃一绝,它和“羊肉泡”已成为当地人早点之首选,也是外地游客颇具口碑的风味小吃。 以面粉为主料,添加少许食盐用水和成面浆,将面糊盛入表面涂擦食油的铁制或铝制圆蒸面锣里,放入在大口铁锅水里蒸,数分钟后,一圆型、清黄、柔软的蒸面即成。再配之 […]
2021年4月23日

榆林美食拼三鲜、菊花锅、榆林豆腐三大宝

西安面食店加盟榆林拼三鲜、菊花锅、榆林豆腐 拼三鲜是陕北美食里的一道名菜。据说乾隆皇帝私访榆林时,曾吃过此菜,赞不绝口。后来,被带入宫中,作为招待外国使臣的压轴菜。 也有人说,清康熙皇帝征讨北疆叛匪,凯旋来到榆林后,有位名厨特献此菜得到赞赏,后命宫中御厨把此菜列入满汉全席菜系。 因而,只要到榆林的人如果不吃拼三鲜,也可以说失去了一次品尝宫廷菜的机会。 菊花锅是榆林市的传统名菜点,花卉入菜在我国历史悠久,菊花做菜更有2000多年的历史了,屈原早就有“夕餐秋菊之落英”的吟咏。 榆林豆腐有悠久的历史。远在明代,榆林古城为长城线上的九边重镇之一。随着城市的扩大,兵民日益增多。 由于塞外副食品缺少,居民便用普惠泉流出的桃花水做豆腐食用,不同于外地的是,榆林豆腐是用“酸浆”使蛋白质沉降。 食之白嫩、细腻,味香可口,与外地豆腐就是不一样,慢慢就成为军民日常生活中不可少的食品之一。
2021年4月16日

不用揉面的彩虹蔬菜包,皮薄馅大,看着就有食欲

春季正是小朋友长身体的时候,小朋友多吃蔬菜身体好,长高高。但是很多小朋友其实都不爱吃菜,所以我将好几种蔬菜用馄饨皮包起来,小小圆圆一个,半透明的馄饨皮,隐隐约约透出那缤纷的颜色,不爱吃菜的小朋友都会多吃几个呢~~ 胡萝卜 半个 黑木耳 8朵 豆芽 半斤 菠菜 半斤 甜玉米 半个 馄饨皮 16张 六月鲜轻盐牡蛎酱油 1勺 味达美臻品蚝油 1/2勺 盐 1/4勺 所有蔬菜洗净,玉米剥粒,胡萝卜削皮切丝,黑木耳用水泡发,切丝,菠菜切段。 锅里加适量水,水开之后,放入黑木耳和玉米烫1分钟,然后放入胡萝卜和菠菜,一起烫1分钟,捞出备用。 锅热倒油,放入豆芽翻炒至软。 放入其他的蔬菜,加入酱油,蚝油和盐,翻炒均匀,出锅。 用馄饨皮将炒好的菜包起来,放入蒸锅,大火蒸5分钟即可。 出锅之后,在表皮薄薄地涂一层油,可防止馄饨皮变硬。
2021年4月16日

又到一年香椿季,这些家常做法简单又好吃,错过要再等一年哦!

香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。香味浓郁,营养之丰富远高于其他蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。香椿芽入菜,吃法很多。通常有香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、盐渍生香椿、油炸香椿鱼,也可将香椿与大米同煮,调以香油、味精、精盐等,香糯可口。还可将香椿和大蒜一起捣烂成糊状,加些香油、酱油、醋、精盐及适量凉开水,作成香椿蒜汁,用其浇拌面条,别具风味。 香椿 适量 熟花生碎 适量 香油 适量 盐 适量 辣椒油 适量 选嫩的红香椿,这种香椿更香。 开水中加少许盐,放入洗净的香椿焯烫半分钟。香椿必须要焯水才可以吃。 立即投入凉开水中过凉,以保持香椿的口感和味道。 挤干水分,切碎。 放入盐。 倒入香油。 放适量的辣椒油。我的辣椒油是自己炸的,里面有芝麻。 放入熟的花生碎。 拌均匀就可以享用啦。
2021年3月30日

金镶玉裹细缠丝:孜然炒细面

来古城游玩的游客一定会在夜晚寻找各色美食,灯火通明,人声鼎沸的古城夜市上,烤肉、牛肉丸子烩菜、涮牛肚、小炒泡馍、酸菜炒米、粉蒸肉……琳琅满目的夜宵小吃,令人眼花缭乱垂涎欲滴。而有一道不起眼的街头美食却远离喧嚣,隐身在背街小巷中,让本地人围着一个简易的夜市小摊档翘首期盼。 受新疆餐饮文化的影响,西安的夜市美食则尤其钟爱孜然,从孜然烤肉、孜然炒肉夹馍到孜然炒细面,这“新疆第一香料”是古城宵夜必不可缺的一味。 夜市上的炒面师傅宛如明星,一柄炒瓢上下翻飞,炒菜的功底深厚,无愧“勺勺客”的称号。街头美食讲究快速出锅,鸡蛋要打在炒勺上炒,细面却是用筷子翻炒,这样更利于搅拌入味,民间的创造力是无穷的,大火翻炒,香气扑鼻,围着炉火看着孜然炒细面带着镬气出锅,真是莫大的享受。 原料 蒸好的细面条、鸡蛋、包菜、青椒、豆芽、大葱、青菜、油、盐、孜然粉 制法 1.配菜切碎,起油锅翻炒出香味,下细面,撒入盐和孜然粉 […]
2021年3月30日

陕西特色小吃加盟呢喃细语蒸滋味:卤面

陕西卤面又名“蒸卤汁面”,是河南风味的家常饭,豫陕交界饮食相通,这个两蒸两拌的快餐家喻户晓。据传 “卤”字是由“路”字谐音而来,意思为“路边叫卖的面”,古代洛阳就有人在路旁设摊叫卖。 蒸卤汁面,不同于京式打卤面,制作时需要蒸二次,卤面的配菜主要是蒜薹、豆角、豆芽、莲花白之类的菜蔬,选择当季的蔬菜和肉一起炒,炒好的菜盛出来,锅底留汤;把面条放入锅中,搅拌,让面条慢慢的吸收汤汁,吸收充分后再将面条放入蒸锅中,码上炒好的菜,中火蒸十五分钟就好了。用五花肉做卤面,炒出来的卤汁浸入面中油亮喜人,肥肉肥而不腻,筋道爽口。 陕西特色小吃加盟卤面还有一种做法,锅里炒好菜,直接将蒸面放入汤汁菜蔬中,小火焖,焖制的过程中要不时翻身,避免糊底儿。焖出来的卤面有一种焦香气,尤其是汤汁收紧,最后在锅底形成的“锅贴面”,面条和蔬菜粘连在一起,一块一块的,焦黄酥脆,嚼起来咯吱作响,别提多好吃了。 卤面太过寻常,却又那么 […]

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