西安赵家腊汁肉小吃分享-鲜肉锅贴的做法

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你想选择一些特色菜和一些美味的食物,千万不要错过, 陕西每个地区都有着其独特的小吃,这种小吃,已经是一种在当地的饮食文化,绝非只是在三餐之间填饱肚子,追求不饿肚子的层次。特色小吃就地取材,通常能够突出反映当地的物质及社会生活风貌。

鲜肉锅贴的做法:

  1. 韭菜摘净,切小碎丁,加入搅好的猪肉馅,稍稍拌一下。
  2. 加入酱油、五香粉、盐、味精、料油、味精,搅拌均匀。
  3. 冷水与面粉和成稍硬的光滑面团,盖上保鲜膜饧15分钟。
  4. 饧好后再揉片刻,使面团软硬适度,搓成一个长条。
  5. 切成大小均匀的剂子,再分别擀成面皮,要薄厚均匀,中间稍厚。
  6. 取一面皮,包上馅料。
  7. 将包好的锅贴在案板上摆好。
  8. 电饼铛刷一层油,用平底锅也可以,凉油摆入锅贴,开火。煎大概3分钟,倒入适量清水,听见“滋“一声,盖上锅盖,煎熟即可。

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