做好“六稳”工作落实“六保”任务 住宿餐饮业勇于担当大有作为

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2021年1月16日
2021年度全国住宿和餐饮行业标准计划征集工作的通知
2021年1月20日

做好“六稳”工作落实“六保”任务

住宿餐饮业勇于担当大有作为

2020年是全面建成小康社会和“十三五”规划收官之年,也是脱贫攻坚决战决胜之年。突如其来的新冠疫情给完成既定目标任务带来挑战。在这种情况下,中央及时作出新的安排,在扎实做好“六稳”的基础上,提出了“六保”的新任务,形成了“六稳”加“六保”的工作框架。扎实做好“六稳”工作、全面落实“六保”任务,关系经济发展和社会稳定大局。而“六稳”工作、“六保”任务,就业都摆在首位。

“中国梦•劳动美”2020全国餐饮业劳模演示交流活动现场

为了稳就业、保就业,各级政府出台系列政策措施。按照党中央、国务院部署,2020年以来,为支持疫情防控保供、企业纾困和复工复产,及时出台一系列政策措施。在减税降费方面,采取对小微企业和个体工商户减免增值税、提高部分产品出口退税率、延长交通运输和餐饮住宿等企业亏损结转年限、阶段性减免企业社保费、缓缴住房公积金、免收收费公路通行费、降低企业用电用气价格等措施,加上2019年减税降费政策翘尾,这些可为企业减负1.6万亿元。4月21日,国务院常务会议上确定,为减轻小微企业和个体工商户房租负担,推动对承租国有房屋的服务业小微企业和个体工商户,免除上半年3个月租金。5月9日,国家发改委、住房城乡建设部等八部门发布《关于应对新冠肺炎疫情进一步帮扶服务业小微企业和个体工商户缓解房屋租金压力的指导意见》,帮扶受疫情影响严重、经营困难的餐饮、住宿、旅游等行业。这些政策措施有利于在疫情严重影响时期稳住市场主体,尤其对遭受疫情严重打击的住宿餐饮行业来说,是一场解困的及时雨。

名厨演示精湛刀工技艺

住宿餐饮业是重要的民生产业,已成为第三产业中吸纳就业的主要渠道。第四次全国经济普查系列报告指出,2018年末,全国批发和零售业、住宿和餐饮业企业法人单位从业人员4714.6万人。而餐饮行业更是具有体量大、商户多、行业集中度低,经营主体以中小微企业为主的特点。按照美团研究院2019年1季度开展的问卷调查结果,我国小餐饮创造了约1536万个就业机会。小餐饮是创新创业的活跃领域,也是典型的劳动密集型行业,就业门槛低,吸纳了大量劳动力。发展小店经济尤其是餐饮小店是稳就业、保就业的重要抓手之一。为此,2020年7月,商务部等7部门联合印发《关于开展小店经济推进行动的通知》(以下简称《通知》),对促进小店经济发展作出工作部署。《通知》明确,推进电商平台、物流企业、商贸企业、中央厨房等“以大带小”、赋能小店。

“稳就业”“保就业”工作贯穿全年

我会2项1+X证书入选制度试点

中国饭店协会也大力促进餐饮小店经济发展。在6月18日-28日协会举办首届的中国外卖节暨第七届中国外卖产业发展大会上,邀请了一些餐饮连锁品牌分享小店进阶的故事。此外,中国饭店协会举办的系列消费促进品牌活动,如第二十一届中国美食节、第九届中国国际饭店文化节,也把活动内容与做好“六稳”工作、落实“六保”任务紧密结合。比如第十一届中国美食节设置了“中国名厨”就业创业行动,创新“中国名厨+就业创业模式”;建设中国名厨大师工作室,以师带徒就业创业。美食节通过系列活动的举办,提升餐饮业重要从业人员厨师的职业技能和职业素养,从而提升厨师在职场上的竞争能力,进而起到“稳就业”“保就业”的作用。

教育部职业技术教育中心研究官网

中国饭店协会还大力开展职业技能提升行动。协会教育学院2020年依据协会制定的诸多行业标准大力开展线上线下培训和职业水平等级评价活动,促进了行业从业者技能和素质的提高,进而提升行业从业人员的就业能力。2019年初,国务院印发《国家职业教育改革实施方案》(以下简称《方案》)。《方案》要求,从2019年开始,在职业院校、应用型本科高校启动“学历证书+若干职业技能等级证书”制度试点(以下简称“1+X”证书制度试点)工作。“1+X”证书制度鼓励学生在获得学历证书的同时,积极取得多类职业技能等级证书,让其能够成为促进技术技能人才培养培训模式、评价模式改革以及提高人才培养质量的重要举措。

协会两项证书获批

中国饭店协会为了为行业培养更多一专多能的技能型人才,在2020年申报了“1+X”证书制度试点单位。2020年12月31日,教育部职业技术教育中心研究所发布通知,中国饭店协会“酒店运营管理”“餐饮管理运行”入选1+X证书制度第四批试点名单。

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