又到一年香椿季，这些家常做法简单又好吃，错过要再等一年哦！

香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。香椿芽入菜，吃法很多。通常有香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、盐渍生香椿、油炸香椿鱼，也可将香椿与大米同煮，调以香油、味精、精盐等，香糯可口。还可将香椿和大蒜一起捣烂成糊状，加些香油、酱油、醋、精盐及适量凉开水，作成香椿蒜汁，用其浇拌面条，别具风味。

香椿 适量
熟花生碎 适量
香油 适量
盐 适量
辣椒油 适量

1. 选嫩的红香椿，这种香椿更香。
2. 开水中加少许盐，放入洗净的香椿焯烫半分钟。香椿必须要焯水才可以吃。
3. 立即投入凉开水中过凉，以保持香椿的口感和味道。
4. 挤干水分，切碎。
5. 放入盐。
6. 倒入香油。
7. 放适量的辣椒油。我的辣椒油是自己炸的，里面有芝麻。
8. 放入熟的花生碎。
9. 拌均匀就可以享用啦。