做餐饮口味这关一定要过,就算自己不会做

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聊聊餐饮小吃肉夹馍,创业者最应该把握的几个点有?接下来赵家腊汁肉夹馍就给大家详细介绍下吧!

一、控制好产品的口味

做餐饮口味这关一定要过,就算自己不会做但是口一定要刁,起码找个好品牌,好产品的项目。想做餐饮的先想想自己能不能控制好口味,起码不要被人说不好吃。如果自己没有产品研发的能力,那就寻找一个具有强大产品研发能力的平台,依靠他们的产品研发力给自己提供持续生命力。

二、好的地段选择

至于怎么选址,就要做好自己店铺产品的分析,分析主要消费群体是什么人,是中年人,还是青年人,还是女孩,还是学生,是情侣,还是上班族他们的比例各占多少,人均消费是多少钱。找几个和你自己要开的店铺类似的餐饮店进行跟踪分析。生意好的特点是什么,生意差的特点是什么。门前半小时客流量是多少,上午中午下午的人流特点是什么,这些店铺的销售高峰期是什么时段,都有多少人次消费。大致流水是多少。淡旺季区别是多少?如果这些都调查完了,总结这个项目的特点,比如说在什么样的地段位置,多大的店面,根据客流量大致分析,就能知道开店一天的大概流水是多少了。但是也要具体情况具体分析。

三、开店的开销尽量细化

  根据自己的预算,把一项一项可能发生的费用进行分解,各个环节需要投入多少,根据预算选中,因为前期的考察,也大概都知道什么房价了。这一点要根据项目的要求,选中什么地段,它的房租,面积,装修等问题,核算报表根据项目的实际情况把控。

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