陕西菠菜面方便又美味的菠菜面

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菠菜面的做法与步骤:

1、准备好面粉、鸡蛋、西红柿、菠菜、豆腐等食材。

2、将菠菜用开水焯熟,加入榨汁机,并加入适量清水,制成菠菜汁。

3、将菠菜汁加入面粉搅拌,并加入适量盐水,和成软硬适中的面团,盖上锅盖或包上保鲜馍饧30分钟。

4、鸡蛋磕入碗中,加入葱花和适量料酒、食盐,豆腐切小丁,番茄切小块备用。

5、热锅注油,将鸡蛋加适量五香粉炒熟,用铲子弄碎盛出。

6、另起锅入油,加入葱花爆香,再加入准备好的西红柿翻炒,调入食盐、白糖、少量酱油,并将炒好的鸡蛋加入,再加清水,中火煮数分钟即可。

7、将饧好的面团用擀面杖擀开,撒上较多的干面粉,对折两次,防止粘连。

8、用刀将面切成粗细均匀的面条,宽窄根据自已的喜好决定。

9、将切好的面条打开,加适量干面粉,将粘连的个别面条用手撕开。

10、锅加水烧开,将准备好的面条下入锅中,煮开2-3次,面条变软煮熟,即可出锅。

11、这就是做好的面条,加入准备好的西红柿鸡蛋酱,再调入适量的盐、醋、生抽、油泼辣子等调味料就好了。

简单又美味的菠菜面就好了

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