新闻动态

2020年4月28日

赵记西红柿鸡蛋面做法

西红柿鸡蛋面是一道家常面食,原材料有西红柿、鸡蛋、面粉、盐、味精、香油、老姜片 、葱花、香菜、花生油、酱油、生抽、花椒粉、柿子椒、香菇等。 步骤: 1、两个西红柿洗净切片,一个柿子椒洗净切丁,适合数量的香菇切丁,两个鸡蛋在碗中打散,蛋液里加盐,一块老姜片切碎; 2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出; 3、另放油,油热爆香葱花姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(如果你嫌西红柿味太酸的话,可以加一点点白砂糖,但是只加一点点)再依次放入柿子椒丁和香菇丁; 4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些);大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),酱油、花椒粉、味精,香油、生抽; 5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香菜,就可以食用了。 原料:面粉、自制番茄酱、鸡蛋、葱、蒜、盐、白糖、生抽。 做法步骤: 第1步、原料。 第2步、面 […]
2020年4月10日

3.15——赵家腊汁肉暖暖归来

诚信315不是一句口号 而是一种无形的鞭策 更是一份坚实的责任 3.15不仅是每一位消费者的维权日 更是每一个商家接受消费者检验的日子 今年的新冠疫情考验了整个餐饮行业 好工匠、不二心 做有态度的肉夹馍 保证食品安全一直是赵家人坚守的产品理念
2020年4月10日

“积跬江海、勇创辉煌”——赵家腊汁肉2020年新春年会

2020年1月11日,在西安,西安赵家腊汁肉餐饮管理有限公司“积跬江海、勇创辉煌”主题年会盛大召开。 与会嘉宾有省商务厅、科技厅、商务局相关领导以及文化艺术界大师刘瑞峰和刘海滨老师、各合作伙伴以及各分店同仁及负责人代表。
2020年4月10日

赵家腊汁肉秦镇米皮

 秦镇米皮,是用大米磨浆蒸成。是陕西省著名的传统小吃。      相传,秦始皇在位时,有一年陕西关中一带大旱,沣河缺水,稻谷枯萎,农民只好在田里挖井浇地,好不容易打下的粮食尽是稗秕。碾出的大米质量太差,百姓无法向朝廷纳供大米,有个叫李十二的用大米碾成米粉,蒸出米皮,献给秦始皇,秦始皇吃后大喜,命秦镇每年的贡品只献米皮,这样就形成了久负盛名的美食。     秦镇米皮用产于户县沣河西岸的一种籼米制成。制作工序包括泡米、磨浆和蒸制。米皮通常凉食,所以也叫凉皮。师傅当着顾客的面,用一把几十斤重的大刀把整张的米皮切成细条,拌上特制的辣椒油、醋和盐,加上芹菜丁和豆芽、黄瓜丝等小菜,一碗碗看来红通通、吃来“筋、薄、细、软”、凉爽可口的秦镇米皮就可以上桌食用了。         长期以来,在关中地区流传着“ […]

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