新闻动态

2021年9月30日

正宗西安面食西安特色美食

一碗正宗的西安面考究的、韧性十足的面条,丰富的臊子,才是一碗正宗的西安面。 西安人吃得最多的,是扯面、棍棍面、揪面片、手工面,和南方城市相比,这样的面条扎实,吃起来滑爽有嚼劲。正是这样的面条才能支撑起西北人豪放的灵魂。 在沸腾的大锅里一筷子撩起的一整团面,盛入碗内时手中巧妙的一翻、一抖,码到碗里丝丝不乱。单单就这个煮面入碗的过程,没个三五年苦心练习,没有下过几万碗以上的面,是做不到如此细腻精准的。 在西安面里面,“面条”本身地位是最最重要的,是灵魂。
2021年9月30日

西安人特别爱吃的小吃西安面食

西安面,是西安人与西安无法割舍的羁绊。尽管近年来大量的新鲜美食萦绕在我们周围,可是陕西人依然带着咥面的习惯出入泡馍馆和面馆。 面,西安人特别爱吃,较真的说,是爱吃西安面。据说,如今西安人一天要吃掉500吨左右的面条。如果只能选择一样美食带代表西安,那唯有面。 在所谓的现代文明的压力之下,面馆确依然生存在进食的方式不得不收敛,以至于一老碗泡馍在无声无息之中下肚,最多达到解馋顶饱的程度,难怪许多农民工在吃完之后还觉得没吃饱,其原因是吃的过程中并没有进入咥的状态,失去了咥的快感与满足。
2021年9月30日

陕西做面馆创业开店需要了解那些?

西安只用面食, 就能打败其他城市了! 不论油泼面、biangbiang面; 还是肉夹馍、油条、包子; 提到面食,西安人多的是花样。 西安人的早晨,从第一个肉夹馍、一碗泡馍里得到慰藉,面食早已成了西安最真实的早餐“风景线”。 西安的面食有时候不仅仅是填饱了肚皮,满足了味蕾,还承载着西安人的情怀,见证着岁月的变迁,保留时光的味道。
2021年9月29日

炸油糕的做法正宗的烫面糖糕

炸油糕算是西安的名小吃了 这家店的位置离城区可以算是比较远了 但排队的人一点儿也不少 他们家做的是小油糕 小小的一口一个 秀珍可爱 秦镇街道的小油糕店铺很多 但唯独胖大娟家门口的队排的长长的 油糕都是现包现炸的 他家分工明确 有人和面包油糕、有人炸、还有人分装 整个一条流水线 效率非常的高 不会让食客去等 刚出锅的油糕 还有点烫的时候是最香的 咬下一口外酥里软 带着微微的甜味 直接就在嘴巴里融化了 他家的油糕 做的大部分都是回头客 只要是吃了他家油糕的人 都瞬间被吸粉了 脆皮炸油糕的做法 1脆皮炸油糕的步骤 不是开水烫面,正确的做法是:清水入锅,加入20克白糖煮沸,改中火,倒入面粉,快速搅拌均匀,直到看不到干面粉,盛出放入案板待凉。 2脆皮炸油糕的步骤 放凉的烫面,撒上1把干面粉,我没有具体称,你能抓多少就抓多少。再加入60克食用油,这是起脆皮的关键。下手揉至看不到干粉,烫面团呈光滑状。 […]

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