新闻动态

2021年9月17日

陕西特色美食小吃麻辣鲜肉饼

国的饮食文化博大精深,而那些令人难以忘怀的美食,往往藏在城市的某个角落,尤其是那些曾经被称为不传、泛着岁月色彩的古城. 麻辣鲜肉饼,他家的鲜肉饼三元一份,分量非常足,里面的肉特别多,在这里吃的就是回忆啊! 刚刚出锅的麻辣鲜肉饼冒着热气,已经变成焦黄了,撕开麻辣鲜肉饼里面就可以看到肉眼可见的红辣椒面,当然还有很多肉馅都是精心调制过的,所以非常入味,辣椒面的香喷喷出来的。 赵家腊汁肉餐饮加盟无需经验开店全程扶持,专业人员手把手服务,品种包括腊汁肉夹馍,西安凉皮肉夹馍,秦镇米皮、陕西面食等; 现囊括的项目有西安小吃加盟、赵家腊汁肉加盟,肉夹馍凉皮现在加盟立享惊喜优惠,西安赵家腊汁肉是一家传统特色西安小吃餐饮连锁加盟企业,专注于推广和传承西安本土的特色美食,提供各项中式餐饮连锁加盟服务。
2021年9月17日

陕西小吃凉皮西安美食名店赵家餐饮

哪里有好的陕西面食培训呢?陕西面食,可以说是是无人不知,无人不晓,陕西人几乎从出生就开始吃面食。陕西面食品类众多、口味佳绝,有扯面,炸酱面,拉条子拌面,西红柿鸡蛋面,刀削面,炒面片,擀面条等,可以满足不同消费者的不同口味,面条从和面到手工成型一直到最后的调味,都经历了一套严格的工艺,并且加入了特制的核心原料。 面食市场广大,利润率高,在陕西一个小小的面馆平均一天卖400碗,500碗面条是很正常的事,每日的毛利平均在1000元以上。在市场竞争中立于不败的秘诀就是“口味”。要想有正宗的口味,就要学正宗的技术,要正宗就得来陕西新东方烹饪学校。陕西西部专业的小吃培训机构,三十余年致力于陕西特色小吃的创新和推广,将技术开发、餐饮人才培训输出、西安面食培训品牌运营与市场化相结合,为广大中、小投资者提供专业、科学的服务,竭力确保每一位投资者的利益持续较大化。 陕西小吃仅需几千元资金,两个人就能经营,几天 […]
2021年9月1日

西安小吃加盟|西安美食图鉴之鲜花着锦尽奢华:清汤鱿鱼芙蓉底

清汤鱿鱼芙蓉底采用的是高级清汤,所谓的高级清汤,是在一般清汤的基础上,进一步“吊汤”, 使汤色更加澄清,汤味更加鲜醇。 吊出来的高级清汤要达到“清如水、浓如酒、细如线”的状态才算完美。 最后说芙蓉底,这里的“底”与上边的主料同等重要。 “芙蓉底”是给鸡蛋清中加入晾凉的高汤和盐拌匀,在勺子中抹匀,用小火蒸制凝结成芙蓉花瓣,逐块放入汤盘中,形成芙蓉花的样子。垫底的大部分都是高级汤菜,比如清汤海参芙蓉底、清汤海参包袱底等,这样的高级菜肴,清澈见底、淡而不薄,汤清而味浓,往往被当做宴会头菜。 古人说食不厌精脍不厌细,在如鲜花着锦,极尽奢华的清汤鱿鱼芙蓉底制作中充分展现,这可能也是十三朝古都曾经的繁华侧影吧。 原料 水发鱿鱼、鸡蛋清、菜心、水发香菇、水发海米、葱、姜、精盐、绍酒、味精、胡椒粉适量。 制法 1. 海米加清水蒸制,鱿鱼片斜刀片,葱切马蹄形,姜切厚片,香菇去蒂,菜心洗净; 2. 蛋清置打散 […]
2021年9月1日

赵家腊汁肉店老西安的老味道:三鲜煮馍

西安人爱吃面食,而且一吃就是上千年。时间长不算啥,品种多那才叫牛。三鲜煮馍是陕西特有的一种传统风味佳肴,它是在水盆大肉和开水泡馍的基础上,逐渐定形于宋朝年间的食物。流传到现代,在上个世纪五、六十年代的西安非常盛行。究其原因,一是味道好,二是因为那个时候肉太少了,人们觉得能吃一回三鲜煮馍跟过年一样。 三鲜煮馍的原料,是以大肉丸子、发好的响皮和烧肉构成,煮馍时加骨头汤和一些白菜、青菜之类的蔬菜,醇香可口。就餐者首先将馍掰好,因为馍只有七成熟,所以掰的要比羊肉泡馍的大,比葫芦头的小,再经厨师用高汤、蒜苗等把馍煮好,一碗成功的三鲜煮馍端上来,看着要“丸子黄、肉片红、响皮奶色”,如果再加上一点油泼辣子,那便更是五颜六色,分外养眼,更能引起人们的食欲来。 西安人把会吃的人称为“吃家”,正牌的吃家,到店里来,一般先要一杯浓茶,再来一斤白酒,一盘凉菜,一份煮馍。缓缓地掰着饼,吃一口凉菜,喝一口白酒,品麻得 […]

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