新闻动态

2021年9月1日

陕西面食加盟鲜嫩光滑入口香:粉汤羊血

粉汤羊血,是陕西著名的传统风味小吃,最早来于民间,后经大厨推至市肆,深受百姓喜爱。粉汤羊血虽经大厨演绎,传统的风味未有改变。西安人对羊肉的烹制由来已久,羊肉、羊血在大厨之手,发挥着最大的价值。粉汤羊血其特点是“麻、辣、咸、香、光、嫩”,羊血鲜嫩滑爽,粉丝透亮光洁,辣椒油飘浮,蒜苗香菜脆绿,花椒麻香,吃一碗额头冒汗,这样的美食体验过瘾。 粉汤羊血,由制血、配调料和泡馍烹制而成,粉丝、香菜,进食时加入,调料多样,味道浓香。早时粉汤羊血是老西安人钟爱的食品,特别是在冬天食用,现在已打破传统,年青人同样欢迎,且四季是美味。既然羊血是主食材,羊血的烹制就甚为讲究,刚宰杀的羊血,去杂质放食盐,搅匀至凝固,切方块在开水锅中小火煮到成方型,嫩是必须保证的质量,捞入清水中,除去血沫和血渣,平放案板,刀切成片,再切至火柴棒的长条,整齐地排放盆内,以便入碗,美观有序。 粉汤羊血,汤味突出麻、辣、咸,花椒、小茴香 […]
2021年9月1日

陕西宝鸡的豆花泡馍到底被西安人爱到什么成度

豆花泡馍是宝鸡人必不可少的美食,宝鸡人吃豆花泡馍,就像北京人早餐喜欢吃油条,河南人喜食胡辣汤,武汉人爱吃热干面,广东人习惯喝早茶一样,让其无法割舍。 豆花泡馍其馍采用独特工艺加调味料烙成,厚过寸,锅形,敲之有声,俗称“锅盔”,对火候、口感要求严格,色金黄,外脆内韧,嚼之劲道麦香醇厚,用快刀削成薄片,形似金叶;豆花用品质上乘的黄豆土法做成,鲜嫩爽滑,煮而不散。近年来豆花泡馍发展迅速,已经遍及陕西乃至陕西以外的许多大街小巷,最为突出数豆掌柜豆花泡馍连锁店,使西府地区地方小吃也走上了快餐连锁道路。 西安特色小吃_赵家腊汁肉_赵记腊汁肉_西安小吃加盟_陕西面食培训_陕西面食特色小吃_陕西面食小吃加盟
2021年8月22日

砂锅米线陕西的独特云南味

用米线制作的一道云南特色风味美食,因其使用砂锅来进行煮制,所以得名砂锅米线。米线在泡制过程中营养容易流失,因此米线需搭配各种蔬菜(香菇、木耳、笋片等)、肉、蛋和凋料来增加营养,适当的调料同时又能让米线美味,加一下陕西餐饮可以看看每天学习盛况,就是这几个阿拉伯数字:七八一六.三九一五。 干米线适量 青菜、豆腐皮、绿豆芽适量 高汤适量 鹌鹑蛋二个 蟹棒  二根 包心巻适量、盐、鸡精适量 制作步骤 1.把青菜,豆腐皮、绿豆芽洗净备用。鹌鹑蛋煮好剥皮备用。 2. 蟹棒二根 包心巻切好备用。 3.把米线发好备用。 4.砂锅内放入盐 高汤 放在火上, 加入青菜、豆芽、豆腐皮各适量 鹌鹑蛋二个蟹棒二根 包心巻适量 米线六两 烧开锅后加入鸡精上桌,爱吃美食的姑娘们可以加一下师傅的卫星,就是“西安大品小吃培训”这几个字的头一个字母,也可以看看每天学员做出来的成品和学习过程。相信你们会收获许多滴 能 […]
2021年8月22日

陕西渭南独特秘制豆腐泡

大豆,对我们来说是再平常不过的豆类了,它能做出豆浆,豆腐,这也是我们耳语目染的,但是豆腐泡见过吗?在陕西渭南的一家店铺就是一改常态,豆浆免费喝,关键还是靠豆腐泡来拉生意,一起去看看吧! 豆腐泡的制作对于制作豆腐的人来说,那真的是小巫见大巫了,一切都是如此的简单,首先大豆经过泡制过后打成豆浆,然后再对豆浆进行煮制,煮豆浆可不是一件单纯的事,它需要在加豆浆的过程中慢慢地添加姜汁,每次都是加一点姜汁加一盆豆浆,全部豆浆加完后,再用筲箕在锅中搅拌,让姜汁和豆浆均匀融合,很快就会看见底部成型的豆花了,很是神奇。

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